Responsabilidad Social Corporativa en las Pérdidas y Desperdicios de Alimentos en México

Autores

  • Genaro Aguilar Gutierrez Instituto Politécnico Nacional (IPN)

DOI:

https://doi.org/10.11606/issn.1676-6288.prolam.2018.133625

Palavras-chave:

Pérdidas y desperdicios de alimentos, Seguridad alimentaria y pobreza, Responsabilidad Social Corporativa, México

Resumo

El objetivo de esta investigación es desarrollar un índice de pérdidas y desperdicios de alimentos e investigar el grado de compromiso de las empresas mexicanas para disminuir los desechos de alimentos. El índice muestra que al menos 35.3% de los alimentos se pierden o desperdician anualmente en México, un país con más de 19 millones de personas en condiciones de pobreza e inseguridad alimentaria. Se aplicó una encuesta a 3 grupos de empresarios, los resultados muestran que 23% de las grandes empresas mexicanas desarrolla cotidianamente actividades contra el desperdicio de alimentos, pero 79% de las medianas empresas y 96% de las pequeñas y micro empresas no tienen ningún plan ni realizan actividades cotidianas contra las pérdidas y desperdicios de alimentos. Proponemos la tarea de reducir desechos de alimentos como una gran área de oportunidad para la Responsabilidad Social Corporativa en México.

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Biografia do Autor

  • Genaro Aguilar Gutierrez, Instituto Politécnico Nacional (IPN)

    Profesor titular del Instituto Politécnico Nacional (México). Tiene experiencia en Economia, con énfasis en
    Desarrollo Económico. Trabaja con los siguientes temas: Pobreza en México, Desarrollo económico,
    Federalismo fiscal, Evasión fiscal y Política social.

Publicado

2019-10-09

Edição

Seção

Artigos

Como Citar

Responsabilidad Social Corporativa en las Pérdidas y Desperdicios de Alimentos en México. (2019). Brazilian Journal of Latin American Studies, 17(33), 168-197. https://doi.org/10.11606/issn.1676-6288.prolam.2018.133625