Cardápios e banquetes na Primeira República

notas sobre a curadoria de uma exposição

Autores

  • Maria Aparecida de Menezes Borrego Universidade de São Paulo. Museu Paulista
  • Eliane Morelli Abrahão Universidade Estadual de Campinas. Arquivos Históricos do Centro de Lógica, Epistemologia e História da Ciência

DOI:

https://doi.org/10.11606/issn.2596-3147.v1i1p140-158

Palavras-chave:

Curadoria, Exposição, Práticas alimentares, Política-Primeira República (Brasil)

Resumo

O objetivo deste artigo é discutir o processo de curadoria da exposição “Cardápios e banquetes na Primeira República” (1889-1930), inaugurada em 10 de novembro de 2015, no Museu Republicano “Convenção de Itu” - USP. Partindo das fotografias e cardápios da coleção Washington Luís, as atenções recaíram sobre as dinâmicas de construção de problemáticas e seleção das peças do acervo, o desenvolvimento do projeto expográfico, a realização de atividades correlatas em torno do tema das práticas alimentares entre finais do oitocentos e primeira metade século XX e os desdobramentos da curadoria museológica até os dias de hoje.

Downloads

Os dados de download ainda não estão disponíveis.

Biografia do Autor

  • Maria Aparecida de Menezes Borrego, Universidade de São Paulo. Museu Paulista

    Historiadora. Docente do Museu Paulista (USP) e supervisora técnico-científica do Museu Republicano "Convenção de Itu" (MP - USP). 

  • Eliane Morelli Abrahão, Universidade Estadual de Campinas. Arquivos Históricos do Centro de Lógica, Epistemologia e História da Ciência

    Historiadora dos Arquivos Históricos do Centro de Lógica, Epistemologia e História da Ciência da Unicamp. Atualmente desenvolve pesquisa de pós-doutorado no Museu Paulista (USP) intitulada "A estética dos sabores do poder: os cardápios da Coleção Washington Luís", sob supervisão da Profa. Dra. Maria Aparecida de Menezes Borrego. 

Referências

ABRAHÃO, Eliane Morelli. Morar e viver na cidade. Campinas (1850-1900). Mobiliário e utensílios doméstico. São Paulo: Alameda/Fapesp, 2010.
ABRAHÃO, Eliane Morelli. História da alimentação: cadernos de receitas e práticas alimentares Campinas (1860-1940). Campinas: Pontes Editores, 2018.
ALMEIDA, Julia Lopes de. O livro das noivas. São Paulo: Castorino Mendes, 1929.
BRAGA, Isabel M. R. Mendes Drumond. Os menus em Portugal. Para uma história das artes de servir à
mesa. Lisboa: Chaves Ferreira Publicações, 2006.
BREFE, Ana Cláudia. Museu Paulista: Affonso de Taunay e a memória nacional 1917-1945. São Paulo:
Editora Unesp/Museu Paulista, 2005.
CAMPORESI, Piero. Hedonismo e exotismo. A arte de viver na época das Luzes. São Paulo: Editora
Unesp, 1996.
CARVALHO, Vânia Carneiro de. Gênero e artefato. O sistema doméstico na perspectiva da cultura
material – São Paulo, 1870-1920. São Paulo: Edusp/Fapesp, 2008.
CARVALHO, Vânia Carneiro de. Cultura material, espaço doméstico e musealização. Varia Historia, Belo Horizonte, v. 27, n.
46, pp. 443-469, jul/dez 2011.
CLESER, Vera. O lar doméstico. Conselhos para boa direção de uma casa. 3. ed. Rio de Janeiro:
Laemmert & C.; São Paulo: Livreiros Editores, 1906.
FLANDRIN, Jean-Louis. L’Ordre des Mets. Paris: Odile Jacob, 2002.
GARCIA, Lúcia. Para uma história da Belle Époque: os cardápios de Olavo Bilac. São Paulo: Imprensa
Oficial do Estado de São Paulo; Rio de Janeiro: Academia Brasileira de Letras, 2011.
LAURIOUX, Bruno. A Idade Média à mesa. Lisboa: Publicações Europa-América, 1989.
LELLIS, Francisco; BOCCATO, André. Os banquetes do Imperador. São Paulo: Editora Senac São Paulo/
Boccato, 2013.
MENESES, Ulpiano Bezerra de. Do teatro da memória ao laboratório da História: a exposição
museológica e o conhecimento histórico. Anais do Museu Paulista, São Paulo, n. sér., pp. 9-42,
jan./dez. 1994.
PEREIRA, José Hermes. Louça paulista. As Primeiras Fábricas de Faiança e Porcelana no Estado de São
Paulo. São Paulo: Imprensa Oficial/Museu Paulista, 2010.
PILLA, Maria Cecília Barreto Amorim. Gosto e deleite: construção e sentido de um menu elegante.
História: Questões & Debates, Curitiba, n. 42, pp. 53-69, 2005.
SOUZA, Jonas Soares de. De casa a museu: 80 anos do Museu Republicano “Convenção de Itu”. Anais
do Museu Paulista, São Paulo, n. 10/11, pp. 213-225, 2003.

Downloads

Publicado

2019-03-28

Edição

v. 1 n. 1 (2019)

Seção

Artigos

Licença

Autores que publicam nesta revista concordam com os seguintes termos:

  1. Autores mantém os direitos autorais e concedem à revista o direito de primeira publicação, com o trabalho simultaneamente licenciado sob a Licença Creative Commons Attribution que permite o compartilhamento do trabalho com reconhecimento da autoria e publicação inicial nesta revista.
  2. Autores têm autorização para assumir contratos adicionais separadamente, para distribuição não-exclusiva da versão do trabalho publicada nesta revista (ex.: publicar em repositório institucional ou como capítulo de livro), com reconhecimento de autoria e publicação inicial nesta revista.
  3. Autores têm permissão e são estimulados a publicar e distribuir seu trabalho online (ex.: em repositórios institucionais ou na sua página pessoal) a qualquer ponto antes ou durante o processo editorial, já que isso pode gerar alterações produtivas, bem como aumentar o impacto e a citação do trabalho publicado (Veja O Efeito do Acesso Livre).

Como Citar

Cardápios e banquetes na Primeira República: notas sobre a curadoria de uma exposição. (2019). Revista Ingesta, 1(1), 140-158. https://doi.org/10.11606/issn.2596-3147.v1i1p140-158