Apresentação do primeiro número da Revista Ingesta

Resumo

A história da alimentação, das bebidas e das drogas se constitui como um campo de circunscrição temática e conceitual de elementos distintos, mas sobrepostos. Os estudos sobre comida, bebidas alcoólicas e outras drogas se inscreveram nas tentativas de analisar o cerne da vida cotidiana e que é também a matéria-prima da economia, ou seja, as práticas que podemos chamar de ingestões. Ingerir é assimilar no corpo produtos externos que se consubstanciam na própria carne constituindo assim o seu alimento reprodutor, mas também reguladores psicofisiológicos que desde as épocas mais arcaicas foram encontrados com a fermentação de matérias orgânicas e a riqueza psicoativa da flora. Por isso, denominamos essa revista que apresenta agora o seu primeiro número de Ingesta, ou seja, ingestões que esperamos sejam também digestivas e nutritivas. Temos, aqui, um cardápio amplo de temas que tratam de muitos aspectos, sob olhares quase sempre ancorados em pesquisas monográficas muito ricas que investigam manifestações peculiares de nossa relação com o que se come ou se bebe, como isso se faz, com quais significados e com que repercussões.