v. 2 n. 1 (2020): Dossiê do II Simpósio Internacional de Pesquisa em Alimentação

Dossiê do II Simpósio Internacional de Pesquisa em Alimentação

Esta edição da Revista Ingesta reúne, em dossiê, dez artigos resultantes de pesquisas que foram apresentadas no II Simpósio Internacional de Pesquisa em Alimentação, realizado em dezembro de 2019 nas dependências da Universidade de São Paulo. Além disso, a publicação traz artigos produzidos fora do escopo do simpósio, de pesquisadores da USP, da Universidade Federal do Espírito Santo e da Queen’s University, e resenhas dos livros Burn the Place: A MemoirEating NAFTA: Trade, Food Policies and the Destruction of MexicoO que iremos comer amanhã? Uma história do futuro da alimentação.

Publicado: 2020-09-30

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Editorial

Dossiê II Simpósio Internacional de Pesquisa em Alimentação