Gutierrez, Luiz Eduardo. “ Produção De Glicerol Por Linhagens De Saccharomyces Durante fermentação alcoólica ”. Anais da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz 48 (janeiro 1, 1991): 55–69. Acessado maio 12, 2024. https://www.journals.usp.br/aesalq/article/view/5254.