Poder calorífico de algumas substâncias alimentares da cozinha paulista. Boletim do Instituto de Higiene de São Paulo, [S. l.], n. 6, p. 3–10, 1921. DOI: 10.11606/issn.2359-537X.v0i6p3-10. Disponível em: https://www.journals.usp.br/bihsp/article/view/89302.. Acesso em: 31 out. 2024.