Poder calorífico de algumas substâncias alimentares da cozinha paulista

Authors

  • G. H. de Paula Souza Faculdade de Medicina
  • Luiz A. Wanderley Escola Politécnica

DOI:

https://doi.org/10.11606/issn.2359-537X.v0i6p3-10

Abstract

Apresentamos neste trabalho os primeiros resultados de experiências de nutriição, que sob vários aspectos encetamos no Instituto de Higiene.

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Published

1921-12-16

Issue

No. 6 (1921)

Section

Artigos

How to Cite

Poder calorífico de algumas substâncias alimentares da cozinha paulista. (1921). Boletim Do Instituto De Higiene De São Paulo, 6, 3-10. https://doi.org/10.11606/issn.2359-537X.v0i6p3-10