Ação de fatores enzimáticos na obtenção de hidrolisados protéicos de farinha de trigo com baixo teor de fenilalanina . Braz. J. Pharm. Sci. [Internet]. 1º de março de 2009 [citado 2º de junho de 2024];45(1):93-8. Disponível em: https://www.journals.usp.br/bjps/article/view/10658