Prácticas de visitación en las bodegas de Serra Gaúcha: vinicultura y turismo en el sur de Brasil

Resumen

En Brasil el enoturismo se ha convertido en una actividad regular en la década de 1990 y desde entonces ha crecido rápidamente. La principal región productora de vino y destino de enoturistas en el país es la Serra Gaúcha en Rio Grande do Sul. Este artículo tiene como objetivo describir las prácticas de visitación turística de bodegas en Serra Gaúcha, con especial atención a los temas relacionados con la historia de la visitación,
la estructura y la organización de receptiva, los itinerarios de visita, los productos y servicios complementarios, la comunicación y la promoción, y la cantidad y perfil de los visitantes a las bodegas. Estos objetivos se logran a través de una revisión de la literatura, investigación documental y realización de entrevistas semi-estructuradas con los gerentes de 14 bodegas que reciben a los visitantes. El trabajo revela el éxito de la
actividad enoturística en Serra Gaúcha y detalles sobre cómo se logran esos resultados. La simbiosis entre el turismo y la industria del vino es visto como un factor importante para tanto.