Burn the Place: A Memoir, uma resenha

Autores

  • Arthur Romanzini Lazzarotto
  • Deise Cristina Schell Universidade do Vale do Rio dos Sinos

DOI:

https://doi.org/10.11606/issn.2596-3147.v2i1p294-298

Palavras-chave:

Memória, Gastronomia, Alimentação, Gênero, Drogas

Resumo

Esta resenha aborda a recente obra de Iliana Regan, Burn the Place: A Memoir. Regan é uma cheffe de cozinha norte-americana que publicou suas memórias narrando sua vida e o que a levou a ser cozinheira de modo singular e inspirador. A obra apresenta diversos tópicos da vida contemporânea discutidos em torno da alimentação e da gastronomia, como memória, afetividade, tradição, sexismo, abuso de drogas, criatividade e gestão de pessoas. Trata-se de um livro que poderá ser base bibliográfica para trabalhos e debates futuros que abordem estas questões.

Downloads

Os dados de download ainda não estão disponíveis.

Biografia do Autor

  • Arthur Romanzini Lazzarotto

    Graduado em Gastronomia na Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

  • Deise Cristina Schell, Universidade do Vale do Rio dos Sinos

    Doutora em História, professora no curso de Gastronomia da Universidade do Vale do Rio dos Sinos.

Referências

BOUAZZOUNI, Nora. Fominismo: Quando o machismo se senta à mesa. Belo Horizonte: Quintal Edições, 2019.

BRIGUGLIO, Bianca. Cozinha é lugar de mulher? Desigualdades de gênero e masculinidade em cozinhas profissionais. In: Seminário Internacional Fazendo Gênero 11 & 13th Women’s Worlds Congress, 2017, Florianópolis. Anais Eletrônicos [...]. Florianópolis: Universidade Federal de Santa Catarina, 2017. Disponível em:

<http://www.en.wwc2017.eventos.dype.com.br/resources/anais/1498781075_ARQUIVO_biancabriguglio_cozinhaelugardemulher.pdf>. Acesso em: 20 jun. 2020.

REGAN, Iliana. Burn the Place: A Memoir. Chicago: Midway Books; Agate Publishing, 2019.

SEVERSON, Kim. After Culinary and Literary Acclaim, She’s Moving to the Woods. The New York Times, Nova York, 21 jan. 2020. Disponível em:

<http://www.nytimes.com/2020/01/21/dining/iliana-regan-milkweed-inn.html>. Acesso em: 23 fev. 2020.

SOUZA, Luiz Gustavo S.; MENANDRO, Maria Cristina S.; MENANDRO, Paulo Rogério M. O alcoolismo, suas causas e tratamento nas representações sociais de profissionais de Saúde da Família. Physis: Revista de Saúde Coletiva, Rio de Janeiro, v. 25, n. 4, pp. 1335-1360, 2015.

Downloads

Publicado

2020-09-18

Como Citar

Lazzarotto, A. R., & Schell, D. C. (2020). Burn the Place: A Memoir, uma resenha. Revista Ingesta, 2(1), 294-298. https://doi.org/10.11606/issn.2596-3147.v2i1p294-298